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情迷新西兰 醉在这些经典产区里

2019-10-14 09:40  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

新西兰这个美丽国度如同是嵌在太平洋上的翡翠,无垠的冰川、深邃的峡谷、蜿蜒的海岸、金色的平原……境内处处是风景。

新西兰的美景悦人,葡萄酒业也发展迅猛,是世界葡萄酒版图中不可或缺的一员。作为一个岛屿国家,新西兰四面环海,分为北岛与南岛。从北到南,优质的葡萄酒产区遍布全国各地。每一处都有着独特的风土,造就了丰富多彩的新西兰葡萄酒。

大多数人是通过长相思(Sauvignon Blanc)而认识了这个产酒国,但新西兰的魅力远不止于此。本文将从北到南,呈现新西兰极具代表性的4大产区,透过它们,来领略这个纯净世界的多姿。

1. 霍克斯湾(Hawke's Bay)

霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区,自1851年起就出产着优质美酒,被称为新西兰“葡萄酒之乡”。

坐落于北岛东海岸,霍克斯湾产区内阳光充沛,是北岛日照最多、最温暖的产区,同时海洋也起到了降温的作用,为葡萄提供了漫长的生长季。在这里,葡萄可达到完美成熟度,又保持清爽的酸度。

这里土壤类型丰富,分布着火山黄土、冲积淤土和河底砾石等多种土壤。其中最著名的是吉布利特砾石(Gimblett Gravels),这种土壤贫瘠且多石,有着优良的排水与蓄热能力,可孕育出成熟而饱满的葡萄果实,是酿造优质红葡萄酒的摇篮。

霍克斯湾盛产酒体饱满的红葡萄酒,新西兰总产量约80%的梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)都来自该产区。它以梅洛为主的波尔多风格混酿红葡萄酒而闻名,这些酒口感平衡而结构精巧,单宁强劲又不失优雅气韵,陈年潜力不俗。西拉葡萄酒的表现也越发耀眼,兼具北罗纳河谷(Northern Rhone Valley)的精妙香料气息和新世界甜美的果味,被视为明日之星。

霍克斯湾的白葡萄酒也让人眼前一亮,包括口感丰盈的霞多丽(Chardonnay)、成熟浓郁的长相思和芬芳明快的灰皮诺(Pinot Gris)等。

2. 怀拉拉帕( Wairarapa)

怀拉拉帕在毛利语中的意思是“闪闪发光的水域”,它靠近大海,有着纵横交错的河流。虽然葡萄酒产量仅占新西兰的1%,但这里分布着许多精品酒庄,出品着世界级的黑皮诺(Pinot Noir)佳酿。

怀拉拉帕是北岛最凉爽的产区之一,属于半海洋性气候,时而受到西海岸的强劲大风的冲击,而西面的塔拉鲁瓦山脉(Tararua)正好为葡萄园提供遮挡。该产区春季和秋季凉爽,夏季炎热但夜间凉爽。显著的昼夜温差加漫长的生长季,赋予葡萄芬芳的香气和鲜明的品种特性。

怀拉拉帕由马斯特顿(Masterton)、格莱斯顿(Gladstone)和马丁堡(Martinborough)三个子产区组成,其中,最靠南的马丁堡尤为出名,有新西兰勃艮第之称,因为这里的土壤排水性佳,且气候凉爽干燥,与勃艮第有几分相似,娇贵如黑皮诺也能茁壮成长。这里所产的黑皮诺葡萄酒让世人惊艳,它们带有精细鲜活的李子、樱桃、香料和泥土等气息,拥有出色的集中度,精致而生动。产区内集结了多家新西兰首屈一指的生产者,如新天地酒庄(Ata Rangi)、枯河酒庄(Dry River)和悬崖酒庄(Escarpment Vineyard),群英荟萃。

3. 马尔堡 (Marlborough)

马尔堡是新西兰最大的旗舰葡萄酒产区。其葡萄种植区域多达两万多公顷,全国约75%的葡萄酒都产自于此。20世纪80年代,马尔堡所产的长相思精彩绝伦,将这个国家带上了国际葡萄酒舞台。

马尔堡气候凉爽,日照时间长,阳光充沛且较为干燥,昼夜温差大。这里的土壤也很有特色,源自古老的冰川期,深层为砾石土壤,多石的砂壤土覆盖在其之上,排水性良好。

长相思是马尔堡的一大名片,其果味新鲜纯净,且富有爆发力,草本植物和百香果等热带水果的香气从杯中溢出,伴有深邃的矿物气息,酸度脆爽,给人以深刻的印象。

除长相思外,这里的黑皮诺、霞多丽、雷司令(Riesling)、灰皮诺和琼瑶浆(Gewurztraminer)等品种也有着出色的表现。马尔堡黑皮诺酒体适中,有着黑樱桃和李子的活泼香气,花香萦绕,伴有丝丝香料气息,单宁细腻。雷司令等芳香型佳酿具有该产区特殊风土赋予的纯粹与鲜活的特性,风格多样,包括晚收和贵腐甜酒。

4. 中部奥塔哥(Central Otago)

19世纪初,中部奥塔哥曾是一个淘金圣地,吸引了四面八方的移民。如今,这里被赋予了另一层意义:世界顶级黑皮诺的寻宝之地,让世界瞩目。

中部奥塔哥位于新西兰南岛最南端,是世界最靠南的葡萄酒产区,也是新西兰海拔最高的产区,白雪皑皑的山脉坐落其中。因为高海拔与靠近内陆的关系,这是新西兰境内唯一以大陆性气候为主的产区,夏天短暂炎热,秋季干燥,阳光特别炽烈,且昼夜温差显著。因此,这里出产的葡萄不仅单宁成熟,酸度也非凡,拥有令人惊艳的纯净度和清新生动的果香。

黑皮诺是中部奥塔哥的明星品种。不同于勃艮第的婉约,中部奥塔哥的黑皮诺更浓郁饱满,酒精度较高,果香馥郁丰盈,有着紧致的结构和柔滑的质地,异域风情显著,是该品种的另一种极致表达,受到全球许多黑皮诺爱好者的追捧。

除了黑皮诺,中部奥塔哥还种植着雷司令、霞多丽、长相思、琼瑶浆和灰皮诺,都展现出鲜活的果味和精致的结构感,不乏佳作。

正如开篇所言,新西兰的优质产区遍布南北,且都展现出自己的个性。新西兰的纯净,新西兰的多变,都尽显于杯中佳酿中,每一杯新西兰葡萄酒都充满了探索的乐趣。

    关键词:旅游 葡萄酒 新西兰  来源:红酒世界网  佚名
    (责任编辑:程亚利)
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